La famille Fazembat, unie par les liens de la terre

Cette année, la famille s’est agrandie avec l’arrivée, dans la ferme du Moulinat, d’un petit troupeau de porcs noirs gascons. Cette magnifique espèce a la particularité de ne pas pouvoir être élevée de manière industrielle – hourra – à cause de sa “lenteur” et de son haut taux de gras..

A la grande joie de Philippe, en 2013, Amélie et Paul s’installent au côté de leurs parents. Ils entreprennent la conversion en bio des cultures pour compléter la plantation de haies ainsi que l’agro-foresterie sur 6 hectares pour la biodiversité mis en place trois ans plus tôt.

Le canard gras à l’origine du changement de production pour la famille à la vente est la marque de fabrique de la ferme. Néanmoins, le travail de Paul et d’Amélie fait valoir les céréales, farines, de divines huiles et depuis peu des charcuteries à base de porcs noirs gascons.